Peltier FILE
FINE NO.
1〜3
4〜6
7〜9
10〜12
13〜15
16〜18
19〜21
22〜24
| FILE NO.16 |
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プティフール \200 |
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| 新製品？！ |
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今年に入ってから店頭で見かけるようになったので、早速トライ！
挟まっているクリームはふわふわトロトロで、ちょっと黄色がかった
生クリームとカスタードを混ぜたもの。（←お店の人に確認！）バニラビーンズ入☆
生地はおそらく有塩バターのしっかりきいたクロワッサン生地。
層がしっとりしているのに、しっかりしていて、上品なものに仕上がっている。
生地もクリームももっと甘いものを想像していたけれど、さにあらず。
上に散りばめられたナッツがとっても香ばしく「カリカリ」の食感がかなり良い。
甘さがとっても控えめなので、個人的にはもう少しクリームたっぷりがいいなぁ♪
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| FILE NO.17 |
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プレッツェル \200 |
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| ドイツのパン |
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FILE.NO1の「DAINAGON」やFILE.NO6の「セーグルクーロンヌ」と同様
店の真中にディスプレイされて売っています。サイズは(大)(小)の２種類あり
これは(大)のほう。白く見える粒々は塩。かなりのしょっぱさです。
あの独特の香りはアルカリ性の湯に通し、表面を糊化して焼かれるからなんです。
クセになる香りです。そして、細い部分はビスケットのようにカリッ、サクッとしていて
ぷっくり膨らんだところは目の詰まったしっとり生地がGOOD♪ |
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| FILE NO.18 |
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クロワッサン（赤坂店オリジナル） \150 |
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初めてかもしれない、「焼きたて」の札がついていたのは。
近くに行くと熱気が伝わってくるくらい☆
食べるころには粗熱も取れ、最高の状態！！外は近くに人がいたら振り向くほどの
「サクサク」という音。じゅう〜っとバターが染み出てくる。
ひとつひとつの層がしっとり．．．うっとりの逸品でした。
染み出てくるバターもとても香りが良いので、手が油でべとべとになるのに
ちっともコッテリしてなくて、すぅ〜っと口の中で消えていきます。
赤坂オリジナルの方が小さくて焼きがしっかりしてますよ。 |
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