Peltier FILE
地下鉄「赤坂見附」の駅の上においしいパン屋さんがあるのを
皆さんはご存知でしょうか．．．とってもおいしいパン屋さんが。
ベルビー赤坂がリニューアルすると共にやってきたお店。
パリに本店を持つ「パティスリー ペルティエ」の国内10番目の店舗。
都内のデパートにも入っているが、赤坂ペルティエは別格。
おいしいパン達の登場です。ぜひあなたの食卓にも♪
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Peltier HOMEPAGE シュトーレン情報 噂の「ライ麦パン」
銀座三越ペルティエ(2002.4.9)
FINE NO.
1〜3
4〜6
7〜9
10〜12
13〜15
16〜18
19〜21
22〜24
| FILE NO.1 |
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DAINAGON \230 |
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| 大納言の入ったフランスパン |
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記念すべき第一号は「DAINAGON」 初めてこのパンをお店で見つけた時、
この形にまず驚かされた。パンの名前を見てまたビックリ☆「ダイナゴン」とな？？
お値段は230円。結構ボリュームもある。そして大納言もしっかり。
パン生地はフランスパン生地。噛み応えがあり、バリッとしている。
大納言のやさしい甘さと上品な豆の味。対照的な粉の風味の強いパン生地。
この絶妙なパン、ぜひオススメしたい。 |
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| FILE NO.2 |
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ロッケンブロート（70ｇ） \90 |
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| 押し麦、ライ麦 |
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今日は焼きたてに出会えた。以前一度食べたことのあるパン。
まわりに押し麦がまんべんなく、底までビッシリついている。
ハード系は特に見た目があまりかわいくないが...
これがかなり香ばしくて美味しい☆押し麦に負けないしっかりとしたカワ。
ホントにバリバリ。中は焼きたてだったからか、いつもにましてしっとりもっちり。
味はライ麦の酸味が噛むほどに感じられる、ちょっととっつきにくいパンかもしれない。
クセはないので、ライ麦の酸味が嫌いな人じゃなければ、ぜひトライしてみてくださいね☆ |
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| FILE NO.3 |
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ノア エ レザン \100 |
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| くるみ、レーズン |
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選ぶときが楽しい☆だって長さも太さもいろいろ。
きっと生地量を同じにして、職人さんの成形によって変わってるんだろうなぁ。
ちょっと気取った高級なお店にこういうところを見つけると何かワクワクする。
職人さんの手作りの気持ちがすごく伝わってくるから．．．
しかも今日は店長＆ブランジェシェフの志賀さんが自らレジを打ってくれた。
文字通り、くるみとレーズン。かなりジューシーなレーズンがどっさり。
これまた噛めば噛むほど美味しい。カワは厚めで口切りそう（笑）
私はちょっと太目の子をチョイス。中のパンが楽しめるから。
生地はロッケンブロートと同じかな。これでも、すごくリッチな感じのするハードパンでした。 |
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